Bandeng Kuah Pedas Manis

Bahan :

Ø  3 ekor ikan bandeng segar, cuci bersih potong menjadi 2 bagian kepala dan ekor

Ø  50 gr santan kental

Ø  5 lembar daun kemangi

Ø  ½ sdt garam

Ø  ½ sdt gula pasir

Ø  2 sdm kecap manis

Ø  ½ sdt kaldu ayam bubuk

Ø  Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

Ø  3 siung bawang putih

Ø  4 siung bawang merah

Ø  6 buah cabai rawit

Ø  2 butir merica putih

Ø  5 butir kemiri

Cara membuat :

1.       Goreng ikan bandeng hingga kering dan kecoklatan, kemudian tiriskan

2.       Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan santan, garam, gula, kaldu ayam bubuk dan kecap manis. Aduk rata

3.       Setelah semua bumbu tercampur, masukkan ikan bandeng yang telah digoreng, biarkan sampai bumbu meresap. Kemudian tambahkan daun kemangi, aduk hingga rata dan angkat.

4.       Sajikan bersama nasi panas.

Untuk 6 porsi.

*Penulis adalah seorang ibu rumah tangga, tinggal di kudus jawa tengah. CP. 085 741 569 023. No.Rek, BRI 583101006857534 a/n Misesa Sari Widya Susanti.

Kirim ke : sekar@gramedia-majalah.com, resep kiriman.